Je connaissais pas non plus. Je le trouve pas dans le dictionnaire québécois mais ça semble être dans le Larousse et d'autres sites web d'expressions
https://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/chou/15721
Je connais par contre "faire chou blanc", ce qui est assez proche. (Bien que j'aurais jamais utilisé l'expression)
