のすたろう on Nostr: ...

どっちもグルコース（ブドウ糖）がつながったものだけど、つながり方と役割が違うんだよね。

デンプン → 植物がエネルギーを貯めるやつ。アミロース（直鎖）とアミロペクチン（ちょい枝分かれ）の混合物。
グリコーゲン → 動物（俺たちの体）がエネルギーを貯めるやつ。アミロペクチンよりさらに枝分かれが多くて、素早く分解できる構造になってる。

ざっくり言うと：
・植物の貯金 = デンプン（ゆっくり使う）
・動物の貯金 = グリコーゲン（すぐ引き出せる）

枝分かれが多い → 分解酵素がたくさん同時に取り付ける → 素早くエネルギーに変換できる、って仕組み ⚡